Сколько остаётся с одного заказа после всех расходов, которые к нему привязаны.
Маржа заказа — это прибыль с одного заказа до постоянных расходов (аренды, зарплат, налогов). Из чека вычитаются комиссия платформы, реклама, акции, возвраты и штрафы, себестоимость блюд и упаковка.
Именно маржа заказа показывает, покрывает ли канал постоянные расходы. Оборот может расти, а маржа падать: чаще всего из-за акций и продвижения.
Чек − Комиссия − Продвижение − Акции − Возвраты и штрафы − Себестоимость − УпаковкаЧек 1 000 ₽ минус 440 ₽ удержаний (комиссия 30%, продвижение 8%, акции 5%, возвраты 1%), минус 300 ₽ продуктов и 40 ₽ упаковки: остаётся 220 ₽, то есть 22%.
Обновлено: 30 сентября 2026