Какая часть заказов не была выполнена и отменена.
Отмены бьют дважды: вы теряете выручку и получаете негатив от гостя. Поэтому доля отмен по вине заведения — одна из главных метрик надёжности, от которой зависят позиции и рейтинг.
Частые причины: неактуальный стоп-лист, долгий приём заказа, нехватка позиций, завышенная скорость приготовления. Считают отдельно отмены по вине заведения и по другим причинам.
Отменённые заказы / Все заказы × 100%12 отмен из 400 заказов: доля отмен 3%.
Обновлено: 30 сентября 2026