Метрики ресторана в Яндекс Еде: какие смотреть каждый день

Ежедневный мониторинг: 5 метрик

Ежедневно нужно отслеживать операционные метрики — те, которые показывают, как прошёл вчерашний день. Это займёт 5–10 минут.

1. Количество заказов

Сравнивайте с тем же днём прошлой недели и с прошлым аналогичным периодом. Рост — хороший знак. Падение без очевидной причины (праздник, погода) — повод разобраться.

Типичные причины падения заказов: снизился рейтинг, включили или выключили акцию, изменилось время работы, появился сильный конкурент рядом.

2. Процент опозданий

Норма: до 10%. При превышении — анализируйте, в какое время были опоздания (пик или не пик), какие блюда были в этих заказах (сложные позиции?).

3. Процент отмен

Норма: до 5%. Любое превышение — исследуйте причину немедленно. Это либо стоп-лист, либо технические проблемы, либо перегрузка.

4. Средний чек

Быстрый индикатор: клиенты берут больше или меньше? Резкое падение среднего чека может означать проблемы с конкретными позициями меню или изменение аудитории.

5. Отзывы за день

Просмотрите все новые отзывы. Ответьте на негативные. Заметьте паттерны: если три отзыва подряд упоминают одно и то же — это системная проблема.

Еженедельный анализ: что смотреть

Раз в неделю — более глубокий анализ трендов. 15–20 минут в понедельник утром или воскресенье вечером.

Динамика рейтинга

Рейтинг не меняется день в день — смотреть его нужно в динамике за неделю. Тренд важнее абсолютного значения. Рейтинг 4.3 и растущий лучше, чем 4.5 и падающий.

Топ позиций меню

Какие блюда продавались лучше всего? Есть ли позиции, которые явно выбиваются из общего потока? Анализируйте: почему эти блюда в топе — цена, фото, описание, акция?

Аутсайдеры меню

Позиции с нулевыми или минимальными продажами за неделю. Они занимают место в меню, создают нагрузку на кухню при редких заказах, замедляют пролистывание. Рассмотрите удаление или пересмотр.

Конверсия по дням и часам

В какие часы и дни конверсия из показа в заказ выше? Это подскажет, когда запускать акции, когда усиливать кухню.

Причины опозданий и отмен

Разбивка по причинам за неделю. Опоздания из-за пика в пятницу — понятно. Опоздания равномерно по всем дням — проблема в кухне или меню.

Ежемесячный разбор: стратегические показатели

Раз в месяц — стратегический взгляд. 30–40 минут, лучше с блокнотом и списком задач.

Выручка и её динамика

Общая выручка через Яндекс Еду за месяц vs предыдущий месяц и аналогичный месяц прошлого года. Учитывайте сезонность.

Стоимость привлечения заказа

Сколько стоит каждый заказ с учётом комиссии платформы, затрат на промо и бустов? Это помогает оценить реальную рентабельность канала доставки.

Формула: (комиссия Яндекс Еды + расходы на промо + расходы на бусты) / количество заказов = стоимость привлечения.

LTV сегментов

Если доступна аналитика по повторным заказам — смотрите, как много клиентов возвращаются и как часто. Это показатель лояльности, на который прямо влияют качество и сервис.

Позиция в выдаче

Сравните свои средние позиции в поиске и категориях за месяц. Растёте в выдаче или падаете? Это коррелирует с рейтингом и объёмом промо.

Рейтинг: как он формируется и что на него влияет

Рейтинг — агрегированный показатель, который Яндекс Еда рассчитывает по нескольким компонентам.

Компоненты рейтинга

• Оценки клиентов (50–60% веса): средняя оценка по всем отзывам
• Операционные метрики (30–40%): процент опозданий, отмены, время ожидания курьеров
• Активность и вовлечённость (10%): ответы на отзывы, обновления меню, активность в промо

Почему рейтинг не меняется сразу

Рейтинг — скользящее среднее. Если у вас было 4.2 и вы начали работать лучше, рейтинг будет расти постепенно по мере накопления новых данных. Обычно значимый сдвиг происходит через 2–6 недель системной работы.

Влияние объёма отзывов

При малом числе отзывов один плохой сильно роняет рейтинг. При большом числе — один негативный не критичен. Поэтому стимулирование отзывов особенно важно на старте и после падения рейтинга.

Конверсия карточки: что влияет и как улучшить

Конверсия карточки = заказы / показы. Это показатель привлекательности вашего ресторана для потенциальных клиентов.

Нормы конверсии

Средняя конверсия по категориям варьируется, но примерные ориентиры:

• Топовые рестораны категории: 8–12%
• Средний уровень: 3–6%
• Требует внимания: менее 2%

Что влияет на конверсию

• Время доставки (ключевой фактор)
• Рейтинг
• Фотографии блюд
• Цены vs конкуренты
• Наличие акций
• Полнота меню

A/B-тест для улучшения конверсии

Изменяйте по одному фактору и смотрите на результат через 2 недели. Новые фото → конверсия выросла? Значит, фото работали. Акция → выросла? Значит, ценовой порог был проблемой.

Средний чек: как его растить

Средний чек — один из самых рычажных показателей. Вырасти на 10% при том же числе заказов = 10% роста выручки без дополнительных затрат на привлечение.

Инструменты роста среднего чека

• Комбо-предложения с небольшой скидкой
• «Добавь к заказу» — рекомендации к выбранным блюдам
• Минимальная сумма для бесплатной доставки
• Позиционирование блюд (акцент на более дорогих позициях в топе меню)

Когда снижение среднего чека — нормально

Если вы активно привлекаете новых клиентов через акции «первый заказ бесплатно» — средний чек временно снизится (новые клиенты заказывают осторожно). Это нормально, если число заказов и LTV растут.

Красные флаги: когда действовать немедленно

Большинство метрик требуют внимания, а не срочных действий. Но есть сигналы, при которых нужно реагировать в течение нескольких часов.

Рейтинг упал на 0.3+ за неделю

Резкое падение рейтинга — признак системной проблемы или кризисного события (массовая плохая партия продуктов, сломалось оборудование). Немедленно читайте все последние отзывы, ищите паттерн.

Отмены выше 10% за день

Остановитесь и разберитесь с причиной до конца смены. Чаще всего: стоп-позиция не обновлена или технические проблемы с приёмом заказов.

Показы упали на 30%+ за день

Резкое падение показов означает снижение позиций в выдаче. Причины: накопление негативных метрик, конкурент запустил буст, алгоритмическое изменение. Проверьте рейтинг, опоздания, отмены.

Несколько отзывов 1–2 звезды подряд

3 и более низкооценочных отзыва за короткий период — сигнал о конкретной проблеме этого дня/смены. Ищите общий триггер: какая смена, какой повар, какой ингредиент.